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El mundo troglodita y el andalusí se fusionan
ANTONIO ARENAS | ALHAMA DE GRANADA
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¡Los hermanos Miranda, de Alhama, no paran. Primero convirtieron en un mesón la que fuera su casa familiar –una antigua venta de arrieros–, para lo que se constituyeron en sociedad cooperativa. Más tarde, en el año 2000, ampliaron este servicio con el de un alojamiento rural. Y ahora concluyen las obras de lo que serán los primeros baños árabes del Poniente Granadino construidos en cueva. Para conseguirlo, han tenido que invertir cerca de 400.000 euros. De esta forma pueden presumir de ser un establecimiento señero tanto por sus iniciativas como por su capacidad, ya que ofrecen hasta 700 plazas de restaurante, repartidas por distintos salones y 46 para el alojamiento. Todo ello, en un tranquilo emplazamiento natural al que se añadirán la próxima primavera los nuevos ‘haman’.
Resulta raro el día que el presidente de ‘SCA El Ventorro’, Juan Miranda, no cuenta la historia de su establecimiento situado junto a la presa de Los Bermejales. Sus orígenes se remontan tres siglos atrás cuando era utilizado como lugar de parada por arrieros, estraperlistas y ganaderos. Aunque en algunos mapas aparece con la denominación de La Paloma, los alhameños suelen referirse a él con la Todo de casa
Otro de los puntos fuertes para la extraordinaria aceptación –además de su magnífica ubicación-, consiste en la oferta de productos de la comarca, tanto para consumir en la mesa como para llevar. Desde el principio, su oferta de platos típicos se completó con la repostería elaborada por las hermanas Clarisas del convento alhameño de San Diego –bienmesabe, almendrados, pastas, roscos,…–. También están presentes los aceites y vinos de Alhama, el queso de Jayena e incluso la miel de caña de Frigiliana (Málaga).
Alta ocupación
«La cooperativa ha supuesto la creación de siete empleos fijos y otros tantos temporales, dependiendo de las fechas», señala el presidente, que reconoce haber alcanzado el cien por cien de ocupación coincidiendo sobre todo con puentes como el pasado de la Constitución o en fiestas tan señaladas como la Navidad, el Carnaval o la Semana Santa. «Cuando nosotros abrimos la hospedería –continua explicando el presidente–, Alhama sólo contaba con una pensión y el hotel balneario, por lo que fue un momento propicio para empezar con esta actividad». Prueba de ello es que desde 2000, cada año se abre un mínimo de dos establecimientos en la zona.
Este tirón turístico se reforzará ahora con la puesta en marcha de unos baños árabes que tendrán la singularidad de estar excavados en la arenisca y que les ha supuesto una inversión cercana a los 400.000 euros. Miranda indica que «la idea surgió hace un par de años, buscando una actividad nueva para nuestros clientes. Pensamos que los baños serían algo ideal dado que están de moda y Alhama es referente a nivel nacional en cuanto a baños termales. No queremos que sea el típico ‘spa’ de ciudad. Preferimos que tenga un sentido de baño árabe, por lo que los hemos situado en una zona alejada de ruidos y en el interior de una cueva, lo que les va a hacer muy atractivos».
El diseñador de estos exclusivos baños ubicados en el entorno de las cuevas y con sus propiedades ha sido Francisco Rivera, propietario de dos complejos de cuevas en la zona de Guadix.
denominación de Ventorro Bernardo, nombre del que fuera su anterior propietario.
La historia reciente se remonta a mediados de los sesenta, cuando los obreros que construían la presa y túnel del río Alhama se acercaban para adquirir bocadillos y bebida. A ello sucedería la petición de los primeros platos que no eran otros que la propia comida de la familia prepara en mayor cantidad.
Así y poco a poco estos hermanos, pese a haber realizado distintas carreras universitarias, han contribuido al auge del turismo rural en la comarca de Alhama hasta convertirse en todo un referente que hace que su fama traspase la comarca, e incluso la provincia llegando a la vecina Costa del Sol, desde donde reciben una gran clientela.
Todo de casa
Otro de los puntos fuertes para la extraordinaria aceptación –además de su magnífica ubicación-, consiste en la oferta de productos de la comarca, tanto para consumir en la mesa como para llevar. Desde el principio, su oferta de platos típicos se completó con la repostería elaborada por las hermanas Clarisas del convento alhameño de San Diego –bienmesabe, almendrados, pastas, roscos,…–. También están presentes los aceites y vinos de Alhama, el queso de Jayena e incluso la miel de caña de Frigiliana (Málaga).
Alta ocupación
«La cooperativa ha supuesto la creación de siete empleos fijos y otros tantos temporales, dependiendo de las fechas», señala el presidente, que reconoce haber alcanzado el cien por cien de ocupación coincidiendo sobre todo con puentes como el pasado de la Constitución o en fiestas tan señaladas como la Navidad, el Carnaval o la Semana Santa. «Cuando nosotros abrimos la hospedería –continua explicando el presidente–, Alhama sólo contaba con una pensión y el hotel balneario, por lo que fue un momento propicio para empezar con esta actividad». Prueba de ello es que desde 2000, cada año se abre un mínimo de dos establecimientos en la zona.
Este tirón turístico se reforzará ahora con la puesta en marcha de unos baños árabes que tendrán la singularidad de estar excavados en la arenisca y que les ha supuesto una inversión cercana a los 400.000 euros. Miranda indica que «la idea surgió hace un par de años, buscando una actividad nueva para nuestros clientes. Pensamos que los baños serían algo ideal dado que están de moda y Alhama es referente a nivel nacional en cuanto a baños termales. No queremos que sea el típico ‘spa’ de ciudad. Preferimos que tenga un sentido de baño árabe, por lo que los hemos situado en una zona alejada de ruidos y en el interior de una cueva, lo que les va a hacer muy atractivos».
El diseñador de estos exclusivos baños ubicados en el entorno de las cuevas y con sus propiedades ha sido Francisco Rivera, propietario de dos complejos de cuevas en la zona de Guadix.
El aeropuerto, Hospedería El Ventorro y Eva
"La Yerbabuena", premios de Turismo
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Granada hoy
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02:58 E. O.
GRANADA El Consejo Rector del Patronato Provincial de Turismo aprobó ayer por unanimidad conceder sus premios anuales al aeropuerto Federico García Lorca, a Eva Garrido La Yerbabuena, a Hospedería El Ventorro, y un premio honorífico a la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada. La ceremonia de entrega de los galardones se llevará a cabo el próximo 27 de marzo en la sede de la Diputación Provincial.
El Patronato ha estimado oportuno premiar el espectacular crecimiento experimentado por el aeropuerto Federico García Lorca Granada de Granada y Jaén y su papel esencial en el turismo de la provincia. De esta forma se reconoce el trabajo desarrollado por AENA, el equipo directivo del aeropuerto y todos sus trabajadores en favor del desarrollo turístico de Granada.
La bailaora granadina Eva Garrido La Yerbabuena también será premiada por el Patronato en reconociento a su trayectoria, "en la que ha difundido por todo el mundo el arte flamenco y el nombre de Granada". Garrido ostenta numerosos premios y reconocimientos nacionales e internacionales entre los que figura el Premio Nacional de Danza 2001.
El tercer premiado es la hospedería el Ventorro, un complejo turístico de larga tradición que próximamente ampliará sus instalaciones con varios alojamientos cuevas y unos baños árabes excavados en la tierra, en el término municipal de Alhama de Granada. El premio que el próximo martes le concenderá el Patronato reconoce su esfuerzo por la mejora de la calidad de la oferta turística de su comarca, unida a la profesionalidad de su servicio y el cálido trato personal que sustenta su prestigio.
La Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada recibirá un premio honorífico en el año que celebra su 25 aniversario. El Patronato aprovecha esta ocasión para felicitar a la Federación por el trabajo desarrollado en su larga trayectoria. Esta organziación ha centrado su labor en la representación, promoción y defensa de los intereses de las empresas del sector turístico de Granada, motivo por el que ya resultó premiada en la edición de estos premios de 1997. En la actualidad, cuenta con 460 socios en toda la provincia.
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Un baño árabe para dormir la olla jameña
El Poniente de Granada, última frontera de Al-Andalus, muestra una atractiva vertiente rural de la provincia andaluza: naturaleza, balnearios con estilo y gastronomía D.O.
SANDRA BORRAZ - 11/11/2010
El inagotable atractivo de Granada se fundamenta, principalmente, en la magia de la Alhambra, el tapeo entre sus callejuelas de amplia oferta cultural y en las nevadas cumbres de Sierra Nevada. Pero hay una vertiente más desconocida hacia poniente que regala historia y prehistoria, naturaleza, aguas terapéuticas y gastronomía de exquisita firma (y calidad demostrada) a quien se adentra hacia el entorno rural que viste el oeste de esta provincia andaluza. Bienvenidos al Poniente de Granada.
Baño viejo, emanan 80 litros de agua por segundo a 47ºC- SANDRA BORRAZ
El último reino de Al-Andalus
Recorrer las empedradas calles de Alhama de Granada garantiza un tranquilo paseo en el tiempo hasta finales del siglo XV. Cuando Isabel la Católica fundó la Iglesia Mayor de la Encarnación y en la frontal del Caño Wamba quedaron para historia las armas de los Reyes Católicos y el escudo de Carlos I. Las estrechas calles de su barrio árabe pueden convertirse en un verdadero laberinto para el viajero, que puede acabar entre mazmorras (cavidades abiertas en la roca que en su día fueron utilizadas como silos para el grano), en el Hospital de la Reina o en el edificio de la antigua cárcel, ubicada en la Plaza Real o de los Presos.
El ejercicio espaciotemporal culmina con un relajante ejercicio en los balnearios de Alhama, tres kilómetros al norte. El baño viejo data de la época romana, cuando descubrieron que de esta tierra emanan 80 litros de agua por segundo a 47 grados de temperatura. Un hallazgo natural que el baño nuevo perduró en el tiempo, después del gran terremoto de 1884.
Espacios naturales
La exuberancia vegetal que explota al sur del Poniente de Granada se concreta en la variedad de sus espacios naturales. Por ejemplo, el Parque Natural de las Sierras de Tejada, Játar y Almijara, que acoge las cumbres más elevadas de la zona, los picos de la Maroma y el Lucero, así como infinidad de propuestas activas al aire libre: senderismo, cicloturismo, escalada, espeleología... y hasta descenso de barrancos el cauce del Río Verde, en Otívar.
Este cañón cuenta con posibilidades en varios de sus tramos, como el que se inicia en la Fuente de las Cabrerizas, o el más lúdico y divertido de la Cascada Doble, donde se puede disfrutar de las frías aguas cristalinas hasta la Junta de los Ríos. El precio oscila entre los 61 y 100 euros, dependiendo del tramo a realizar y del número de personas. Para los no tan activos, existen rutas en burro o a caballo que recorren las cautivadoras sendas de estas sierras.
Entre lo andalusí y lo troglodita
La actividad requiere descanso y recuperación. La peculiaridad de El Ventorro es poder realizarlo en ambiente cavernícola y prehistórico. Los propietarios de esta hospedería rural, a escasos kilómetros de Alhama, idearon un baño árabe dentro de una caverna, fusión de dos mundos con los que retroceder 300 años en un terapéutico viaje. La sala consta de una nave con tres aljibes, uno de agua templada, otro de agua caliente con hidromasaje y chorros lumbares y un tercero de agua fría, además de un baño turco y una sala de masajes. El precio por el acceso a la nave oscila entre 15 y 30 euros, si se incluye masaje.
Gastronomía D.O.
La propuesta culinaria del Poniente de Granada se fundamenta en la elaboración de platos tradicionales como los pucheros, las migas o guisos como la olla jameña (garbanzos, tocino, rabo de cerdo, espinazo y patatas), y está avalada por el sello de calidad del género local.
La cuestión no es baladí. En el Cortijo de Tájar se pueden degustar platos a base de espárragos verdes típicos de Huétor Tájar, que cuentan con Denominación específica de Calidad. Entre sus especialidades cortijeras, el restaurante El Ventorro ofrece torreznos, lomo de orzas, papas a lo pobre y todo tipo de carnes hechas al calor de la lumbre. El Hotel rural La Paloma cierra esta trilogía de propuestas gastronómicas con una carta de platos italianos a partir de productos de la zona.
El Cortijo se lleva
Antiguos cortijos rehabilitados como última tendencia en alojamiento, polivalentes en número de huéspedes y perfiles viajeros: tanto para pasar un fin de semana romántico en pareja, como para un viaje en familia o un encuentro entre amigos lejos de la ciudad, y siempre rodeados de la belleza paisajística del Poniente granadino.
La Casería del Pozo en Huétor Tájar cuenta con capacidad para diez personas, mientras que el Cortijo Los Justos, cerca de Fuentes de Cesna, amplia su alojamiento a 25 huéspedes. El Cortijo El Morrón, restaurado en una finca rodeada de olivares y con vistas espectaculares al Embalse de Iznájar, tiene capacidad para seis personas. Para reservar este tipo de alojamientos la empresa Homeaway (www.homeaway.es) cuenta con un servicio web en castellano, que además cuenta con 20.000 propiedades a escoger en toda España y más de 540.000 casas de vacaciones en 120 países diferentes alrededor del mundo.
GUÍA
» Restaurante El Ventorro. 958 350 438 - www.elventorro.net
http://www.alhama.com/digital/sociedad/alherba/5202-visita-cultural-de-estudiantes-de-bagneres-de-bigorre